Voici un plat bourré de légumes, qui est un véritable régal pour les petits et les grands, là en 1 repas vous mangez 5 légumes !!
C’est difficilement ratable en plus, alors allons-y !
Il vous faut pour un beau plat de 6/7 pers :
- un beau chou frisé
- 5 carottes
- 3 navets
- 3 pommes de terre (en vrac)
- 2 poireaux
- 1 oignon
- steack hachés oignons (selon le nombre de convives)
- 100g de lardons
- 1 bouillon cube
- 2 verres d’eau environ
Dans un grand faitout à haut bord, émincer un oignon, ajouter un peu d’huile et le faire revenir.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les navets, les poireaux, couper le chou en lanières.
Travailler en couches :
1) votre oignon émincé
2) un couche de pommes de terre
3) une couche de carottes (ça ne couvrira pas la couche de pommes de terre totalement)
4) une couche de chou
5) une couche de poireaux (là non plus ça ne couvrira pas la couche de chou)
6) un peu de charcuterie en tranche ou de steack haché à l’oignon (c’est ce que j’ai utilisé ici combiné à une poignée de lardons natures).
Nouvelles couches identiques.
Puis quelques lardons et dernière couche de chou
Ajouter un bouillon cube dilué dans un grand verre d’eau chaude de l’eau au fur et à mesure de l’évaporation (attention sans eau le fond du plat ça crâme très vite).
Couvrir et laisser cuire 30 bonnes minutes (en surveillant et en ajoutant régulièrement de l’eau).
Au bout de 30 min, découvrir pour faire évaporer l’eau et surveiller.
Servir bien chaud et régalez vous !
Je vous garanti que c’est vraiment très bon !! Sucré et fondant !
Laisser faire votre imagination : vous pouvez mettre différentes charcuteries (lard fumé…) et d’autres légumes, à vous de tester ;o)
La potée était préparée par les femmes de la campagne travaillant aux champs, elles préparaient leurs plats et le laisser cuire doucement sur le poêle à bois, aussi comme tout plat qui mijote c’est encore meilleur le lendemain ;o)
